Первое напоминание о напитке датируется 1858 годом. Автор коктейля любил экспериментировать с сочетаниями вкусов и написал книгу о смешивании коктейлей, куда и вошел данный напиток.
Кислый коктейль, вкус которого особо обрамляется за счет добавления яичного белка.
Подается в бокале шале.
